3° Convención Internacional de Hongos Comestibles y Medicinales - 2025 -

Del 17 al 26 de Julio de 2025 se llevó a cabo la 3° Convención Internacional de Hongos Comestibles y Medicinales con sede en CABA en el año 2025.

El evento buscó fortalecer redes de cooperación científico-tecnológica y vincular la investigación con el sector socioproductivo.

La Argentina, con su sólida tradición agropecuaria y su destacada pro­ducción de alimentos, enfrenta hoy el desafío y la oportunidad de incorporar plenamente a los hongos comestibles y medicinales en su matriz productiva y cultural. Aunque su cultivo en el país comenzó hace más de ochenta años, este sector aún permanece en desarrollo y requiere de un impulso sostenido que articule saberes científicos, experiencias productivas y políticas públicas.

Desde 2005, diversas reuniones y encuentros han contribuido a tejer re­des entre investigadores, productores, técnicos y entusiastas de los hongos, generando un espacio de diálogo fértil entre el conocimiento académico y el saber aplicado. En esta línea, la Tercera Convención Internacional de Hongos Comestibles y Medicinales se propuso como un punto de convergencia clave para consolidar esos vínculos y proyectarlos hacia el futuro.

Este encuentro internacional ofreció una plataforma única para la difusión de avances científicos y tecnológicos, la discusión crítica de investigaciones desarrolladas en Argentina y el intercambio con referentes internacionales. Asimismo, busca promover una innovación productiva inclusiva, fomentando la formación de recursos humanos y fortaleciendo el desarrollo sostenible del sector.

La participación de jóvenes investigadores y representantes de distintas re­giones del país asegura una mirada diversa y federal, esencial para construir un camino común que permita aprovechar el potencial de los hongos como herramienta para la salud, la alimentación y el cuidado del ambiente.

Culminando la convención se encuentra disponible el libro de resúmenes que refleja la riqueza y la vitalidad de este campo en expansión, y es testimonio del compromiso colectivo con una ciencia viva, accesible y transformadora. Dentro del mismo pueden encontrarse los temas tratados en los seminarios, conferencias y charlas, como así también los contactos de expositores y auspiciantes de evento.

DESCARGA Libro Resúmenes: https://convencionhongos.wixsite.com/

REDES:

IG: convencion.hongos

Próxima sede del encuentro será MISIONES! 2027!